Sanda Marin - Carte de bucate

Când vorbim despre bucătăria românească, numele Sandei Marin este primul care ne vine în minte. Înainte să fie inspirate de celebrul Jamie Oliver, gospodinele de pretutindeni au fost impresionate de acurateÈ›ea reÈ›etelor semnate de o româncă, Sanda Marin. Absolventă a unui prestigios liceu din IaÈ™i, este pasionată de bucătărie încă din copilărie, când petrece ore întregi alături de bunica sa făcând merinde pentru bărbaÈ›ii ce munceau ogorul familiei. De-a lungul anilor, mica Sanda se transformă într-un ajutor straÈ™nic pentru familia sa È™i participă la mai multe evenimente culinare din satul natal. Este atrasă de arta gătitului È™i face totul cu o pasiune nemaipomenită. TotuÈ™i, ceva lipsea. Sanda È™tie că reÈ›etele sale sunt noi, originale È™i, după cum spun cei care îi gustă bucatele, delicioase. Dar, pe lângă arta gătitului, Sanda este pasionată È™i de bunele maniere È™i serveÈ™te fiecare fel de mâncare într-o manieră diferită. ÎÈ™i notează ideile È™i reÈ›etele în jurnale pe care le păstrează în bucătărie È™i pe care le împărtășeÈ™te cu apropiaÈ›ii, dar nu spera niciodată că va deveni cea mai citită È™i apreciată gospodină a României de odinioară.

În vremuri în care televiziunea abia prindea contur, iar gazetele tipărite nu aveau o secÈ›iune dedicată gastronomiei, Sanda nu putea spera să publice reÈ›etele atât de faimoase astăzi. Prin urmare, lua parte la evenimente, gătea pentru familie È™i aÈ™tepta să i se ducă vestea prin È›ară. Dar femeia nu era doar o gospodină simplă de la È›ară, avea studii înalte È™i cunoÈ™tea la perfecÈ›ie franceza È™i germana. CălătoreÈ™te în afara țării È™i treptat este recunoscută pentru reÈ›etele sale fantastice. Curios este faptul că, reÈ›etele Sandei vor supravieÈ›ui cenzurii regimului comunist È™i vor fi propulsate în Europa È™i nu numai. Îmbinând ingrediente È™i noi arome, autoarea noastră cucereÈ™te gospodinele de pretutindeni, iar în anii 90 pune bazele primei sale emisiuni televizate, cu tematică culinară. Alături de ea, pe platourile de filmare, avea să-i fie nepoata sa MeriÈ™or, care o ajuta cu prepararea reÈ›etelor delicioase. Fiecare preparat era conceput astfel încât să nu dureze extrem de mult timp să-l gătim, iar Sanda explica cu acurateÈ›e È™i calm care este secretul mâncărurilor atât de gustoase. Ea reuÈ™eÈ™te să îmbine mâncarea tradiÈ›ională cu felurile europene, iar acest amestec va fi foarte apreciat în România. Astfel, banala tocăniță devine o mâncare specială, numai cu câteva ingrediente în plus.

Pricepută È™i la prepararea dulciurilor de casă, autoarea ne iniÈ›iază în arta ciocolatei de casă, a gogoÈ™ilor fragede cu zmeură, a pandiÈ™panului, clătitelor È™i altor deserturi delicioase. ReÈ›etele autoarei ajung cunoscute rapid È™i peste hotare, iar cărÈ›ile pe care le publică vor fi traduse în mai multe limbi de circulaÈ›ie mondială. Invitată la o emisiune celebră a Televiziunii Române, Sanda mărturiseÈ™te că nu se aÈ™tepta la un asemenea succes È™i că este mândră să poată face cunoscută bucătăria românească peste hotare. Pe site-ul nostru, reÈ›etele sunt disponibile în mai multe ediÈ›ii, după cum urmează: Orizonturi (1990), Orizonturi (2000).