Silvia Jurcovan - Carte de bucate

Silvia Jurcovan este atrasă de bucătăria autentică încă din copilărie, iar vacanÈ›ele petrecute la bunici o vor ajuta să înÈ›eleagă că îÈ™i doreÈ™te o carieră în această direcÈ›ie. Cumva, bucătăria tradiÈ›ională se impregnează asupra autoarei noastre È™i cochetează o vreme cu fel È™i fel de cursuri de gătit È™i conferinÈ›e culinare internaÈ›ionale. Născută la Cluj, într-o familie simplă, avea să urmeze liceul din Cluj È™i, curând, se stabileÈ™te la Sibiu, cu proaspăta sa familie. Când fiul său ajunge la facultate, în BucureÈ™ti, Silvia îi trimite fel È™i fel de reÈ›ete È™i, astfel, se naÈ™te în ea dorinÈ›a de a închega mai multe reÈ›ete È™i de a le transpune într-o lucrare. Cartea va vedea lumina tiparului târziu, iar autoarea nu se gândea că are să aibă aÈ™a un succes. Prin urmare, reÈ›etele sale ajung pe mesele marilor bucătari din Europa È™i nu numai, Ulterior, carte va fi tradusă în mai multe limbi străine È™i menită să devină ghid culinar pentru cei care vor să înveÈ›e artele gătitului.

La nivel internaÈ›ional, autoarea va fi apreciată pentru precizie È™i pentru îndrăzneala cu care propune alte reÈ›ete, cu care încearcă noi È™i noi condimente È™i amestecuri. Ea se bazează mult pe bucătăria tradiÈ›ională È™i crede că românii au multe de oferit în bucătărie. Prin urmare, prezintă fel È™i fel de combinaÈ›ii È™i este apreciată pentru explicaÈ›iile pe care le oferă.

Silvia Jurcovan avea să declare că nu se aÈ™tepta la o astfel de primire pe piaÈ›a de carte culinară È™i că a început să scrie din dorinÈ›a de a oferi È™i altora reÈ›etele minunate pe care ea însăși le-a descoperit È™i cu care È™i-a format abilitățile de bună gospodină. Fiul său a fost cel care a impulsionat-o să ofere cartea editurii pentru a fi publicată. Ulterior, ea va mai scrie È™i alte reÈ›ete care vor dăinui peste timp în bucătăriile din întreaga lume. Astăzi, numele autoarei este strâns legat de gastronomia autentică românească, iar reÈ›etele sale au ajuns chiar È™i în America. Există o emisiune culinară celebră, unde avea să fie invitat marele Jamie Oliver, iar reÈ›eta principală este a româncei noastre. După moartea sa, drepturile de autor vor fi administrate de fiul acesteia, iar numele de Jurcovan va sta la loc de cinste în manualele de profil gastronomic.

Lucrările sale sunt scrise cu dragoste È™i dăruire, iar autoarea vrea ca toÈ›i cei interesaÈ›i să gătească fără trudă, să o facă din pasiune, iar ea caută, prin reÈ›etele sale, să le înlesnească munca. Traducerea în engleză a reÈ›etelor a fost făcută chiar de autoarea noastră, tocmai pentru a nu pierde esenÈ›a reÈ›etelor sau a omite vreun ingredient cheie. Vom descoperi astfel o autoare plină de pasiune pentru munca sa, care vine în întâmpinarea celor neiniÈ›iaÈ›i în ale gătitului È™i îi ghidează cu măiestria È™i talentul său. Poate chiar răbdarea este cheia succesului Silviei Jurcovan, poate astfel reuÈ™eÈ™te să înveÈ›e publicul arta gătitului.

Cartea poate fi găsită pe site-ul nostru în mai multe ediÈ›ii, dintre care vom aminti câteva: Leda (2002), Humanitas (2016), Editura Tehnică (1998).